В даний час минтай – це одна з найпопулярніших промислових риб. Напевно, саме тому сьогодні її можна купити в будь-якому торговому супермаркеті або в рибному магазині.

Мешкає минтай переважно в холодних водах північної частини Тихого океану, на глибині понад 250 метрів. Їжею для минтая служать різні частини планктону, ракоподібні, а іноді і дрібні риби, наприклад, такі як корюшка або мойва.

Корисні властивості минтая

Не секрет, що минтай, як і інші види риб, містить в собі багато корисних речовин, таких як різні вітаміни, в тому числі і вітамін PP , жирні кислоти Омега-6 і Омега-3, калій, фтор, фосфор, сірка, молібден, кобальт і деякі інші.

Печінка минтая багата вітаміном А. Даний вітамін відповідає за здоров’я органів зору, зубів, волосся , ясен і шкірного покриву людини. Минтай – це справжня скарбниця йоду і білка, саме тому дану рибу корисно давати дітям з перших років їхнього життя. Крім того, минтай не викликає алергію і підійде людям, які будуть постити.

Таку чудову рибу як минтай можна гасити, смажити на грилі або запікати в духовці. Минтай, запечений у духовці є найбільш популярним способом приготування даної риби. Адже готується це блюдо досить швидко і не тред від господині особливих зусиль. Крім того, запечена риба минтай в духовці прекрасно збереже всі корисні вітаміни та мікроелементи і обов’язково сподобається всім домочадцям.

Отже, представляємо вашій увазі простий рецепт приготування минтая.

Минтай, запечений в духовці з овочами

Візьміть заздалегідь оброблене або розморожене при кімнатній температурі філе минтая. Далі підготуйте всі необхідні інгредієнти: одну моркву середніх розмірів, твердий сир, кілька помідорів (3 повинно вистачити) і зелень. Моркву необхідно подрібнити за допомогою дрібної терки, сир з допомогою великої терки, а зелень кропу і петрушки просто дрібно нарізати.

Коли філе минтая повністю розморозиться, вам потрібно буде обережно прибрати зайву рідину. Для цього використовуйте паперовий рушник. Потім посоліть кожен шматок рибного філе, на середину викладіть трошки морквини, не забудьте додати зелені. Після цього загорніть кожен шматочок філе в рулет.

Помідори наріжте тоненькими кружальцями і акуратно видаліть звідти м’якоть. Таким чином, повинні вийти кільця. Потім рулети з минтая з овочевою начинкою підганяйте за розміром до отворів томатів і вставляйте в помідорні колечка.

Форму для випікання необхідно змастити вершковим маслом перед тим, як викласти на неї рулети. Викладіть рулетики. Потім нанесіть на них сіточку зі сметани і прикрасьте все це натертим твердим сиром. Форму для запікання накрийте кришкою або ж фольгою. Після цього можна відправити рибу в духовку, попередньо розігрів її до 180 градусів.

25 хвилин необхідно витримати минтай під фольгою або ж під кришкою. Після цього ще 5 хвилин почекайте, поки рибка допече на верхній полиці духовки. Таким чином, минтай, запечений в духовці з овочами, вже через півгодини приготування буде прикрашати на ваш стіл.

Аналогічно цим рецептом, готується минтай у фользі (в духовці). Однак тут вам знадобиться ще соус і різні спеції. Використовуйте для приготування соусу половину чайної ложки коріандру, одну маленьку чайну ложку базиліка, стільки ж соєвого соусу, по дві столові ложки кетчупу і майонезу. Всі ці інгредієнти ретельно перемішайте до однорідної маси. Полийте ваше рибне філе цим соусом, посипте кільцями цибулі і загорніть конвертики у фольгу.

Ось ви і поповнили свою скарбничку прекрасними дієтичними і корисними стравами. Безумовно, в раціоні ваших дітей морепродукти повинні займати важливе місце, адже їх здоров’я важливіше всього. Використовуйте ці рецепти і доповнюйте їх немудрими гарнірами. Минтай, запечений у духовці, чудово поєднується навіть із звичайним рисом. Частіше радуйте своїх близьких такими простими, але смачними і корисними стравами. А нагородою для вас буде їх здоров’я і гарний апетит.

На завершення хотілося б зазначити, що деякі види риб можуть коштувати досить дорого. Однак минтай відрізняється доступною ціною і за якістю не поступається іншим видам риб, тому його можна включати в раціон без шкоди для сімейного бюджету.