Дієтичні рецепти готують ті люди, які дбають насамперед про своє здоров’я, про зовнішній вигляд й про фігуру. В основному, до таких рецептів відносяться низькокалорійні блюда з продуктами, що містять невелику кількість складних вуглеводів. Саме вуглеводи, що вживаються у великих кількостях, сприяють відкладенню жирів в організмі. Дієтичні рецепти – це такі рецепти, в яких містяться продукти з низьким вмістом вуглеводів, сахарози і крохмалів. До всього іншого, страви, приготовані за такими рецептами, готуються тільки за допомогою варіння, тушкування або містять сирі овочі та фрукти.

Людям, які сидять на дієтах, будь то дієта для схуднення, або дієта, прописана лікарем по хворобі, варто уникати продуктів, що містять багато цукру, крохмалю, солі. Для дієтичного харчування кращі такі продукти, як зелені овочі, не солодкі фрукти, крупи, зелень. Незамінна для дієтичного харчування пароварка. Цей прилад готує будь-які продукти без додавання небажаних жирів, при цьому зберігаючи всі самі корисні мікроелементи та вітаміни. Дієтичні рецепти включають в себе нежирне м’ясо, рибу та овочі, які в пароварці набувають особливу ніжність, аромат і соковитість. А ще готовка в пароварці дуже проста і легка, з нею може впоратися навіть починаюча господиня.

Дієтичні рецепти для пароварки.

Омлет з селерою і грибами

яйця курячі – три штуки;

– шампіньйони – три невеликі грибка;

– стебло селери – одна штука.

Селера потрібно помити і порізати на невеликі шматочки. Гриби розрізати на великі кубики. Яйця потрібно гарненько збити і посолити. З’єднати яйця з селерою і печерицями. Потім треба вилити омлет в лоток, призначений спеціально для омлету. У пароварці страва має бути близько двадцяти хвилин. Подавати омлет потрібно гарячим зі свіжою зеленню.

Суп-пюре з гарбузом

невелика гарбуз – одна штука;

– картопля – три бульби середньої величини

– сметана – кілька ложок;

– курячий бульйон – пара ложок;

– спеції.

Гарбуз і картоплю треба очистити і нарізати кубиками. Потім помістимо їх в пароварку і будемо готувати там близько півгодини. У цей час розігріємо бульйон і додамо його в готові картопля і гарбуз. Розімніть їх гарненько вилкою або за допомогою блендера. Додамо сметану і спеції. Прикрасимо зеленню.

Синенькі з перцями і помідорами.

– баклажани – пара штук;

– перець болгарський – дві штуки;

– кабачки – дві штуки;

– помідори – дві-три штуки;

– спеції, часник.

Баклажани потрібно нарізати гуртками і вимочити в солоній воді, щоб прибрати гіркоту. Перець і кабачки наріжемо також кружечками. Овочі проварити в пароварці близько десяти хвилин. Потім складемо колечка овочів шарами, разом з помідорами і дрібно порубаним часником. Кожен шар потрібно посолити і поперчити. Залишимо ще згасити в пароварці близько півгодини. Можна додати зелень.

Дієтичні рецепти при панкреатиті.

Суп-пюре з цвітної капусти.

– цвітна капуста – сто грам суцвіть;

– картопля – два невеликих бульби;

– молоко – сто мілілітрів;

– рис – двадцять грам;

– вершкове масло – столова ложка;

– вода – півлітра.

Зваримо до готовності картоплю, рис і цвітну капусту. Протремо овочі через сито або за допомогою блендера разом з відваром, в якому вони варилися. Додамо в овочеве пюре зварений рис і доведемо до кипіння. Увіллємо молоко, а перед подачею в тарілку кинемо шматочок вершкового масла.

Запіканка овочева з куркою.

– куряче філе – сто грам;

– цвітна капуста – п’ятдесят грам;

– морква – п’ятдесят грам;

– молоко – п’ятдесят мілілітрів;

– білок від одного яйця;

– вершкове масло – столова ложка;

– борошно – столова ложка;

– яєчно-масляний соус – дві столові ложки.

Спочатку приготуємо яєчно-масляний соус. Взобьем жовток одного яйця зі столовою ложкою води, додамо солі. Поставимо вийшла суміш на водяну баню, і невеликими шматочками будемо додавати вершкове масло, всього три столові ложки. Коли соус станемо в’язким, наллємо трохи лимонного соку.

Курку відварити і пропустимо через м’ясорубку. Додамо трохи масла і яєчний білок. Потім яєчно-масляний соус, ретельно перемішаємо все. Форму змажемо маслом і викладемо м’ясо. На водяній бані доведемо до напівготовності. Овочі очистимо й наріжемо великими шматочками. Зваримо в молоці, з додаванням чайної ложки вершкового масла. Коли овочі стануть м’якими, їх потрібно буде розтовкти вилкою або в блендері до пюреподібних стану. Викладемо овочі на м’ясо, поллємо розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці до готовності.

Будьте здорові!