Салат зі смаженою картоплею: смачно, оригінально, цікаво

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Так склалося, що в салатах рідко використовують обсмажені інгредієнти, ну хіба що цибуля час від часу пасерують. В іншому в салат попадають сирі або відварені овочі і відварне м’ясо. Тим більше інтересу викликає у людей салат зі смаженою картоплею.

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Свинячі відбивні. Рецепт завжди успішного страви.

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Красиво сервірований стіл, біла скатертина, святкові серветки. За столом – ошатні люди, які очікують «гаряче». Сьогодні в меню – відбивні. І вже в передчутті хтось крутить вилку, готуючись відрізати шматочок ніжного м’яса від гарячої, сочащейся котлети, издающей такий спокусливий аромат …

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Шоколадний пудинг – кращі ласощі!

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Пудинг – блюдо англійське, але прижилося в Росії чудово. У своєму початковому варіанті пудинг представляв собою щось між желе і масою «пташине молоко» – загалом, він виглядав гладкою, що колишеться від рухів масою, такою, яку ми з подивом бачили в мультфільмі «Том і Джеррі», але не розуміли ще, що це таке. І наші мами теж не мали уявлення про те, як приготувати шоколадний пудинг.
(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Пахлава: рецепт і секрети приготування.

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Традиційне східне ласощі – пахлава. Рецепт його приготування заснований на принципі чергування шарів тіста і начинки.

Остання обов’язково містить горіхи і олія – перші надають солодощі неповторний смак, а друге робить пахлаву соковитою і ніжною. Традиційно розрізняють два види вишуканого десерту: азербайджанську і турецьку. Основа страви однакова, але рецепти різняться в деяких тонкощах. Є ще пахлава вірменська – але вона набагато складніша в приготуванні. Тут не буде приведений рецепт цього варіанту, тому що його просто неможливо знайти на сторінках інтернету – вірменки тримають у секреті хитрості приготування страви. Знаю лише одне: тісто в цьому варіанті розкочується максимально тонко і вимочується певний час в заздалегідь приготовленої суміші молока, цукру та олії. Пахлава виходить найніжнішої, солодкої і неймовірно ситною.
(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Русское святкова страва: м’ясо по-французьки з картоплею.

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Те, в чому російська людина неперевершений – так це в мистецтві смачно поїсти! Тому, напевно, наша кухня така різноманітна і так легко переймає досвід кулінарів-за кордону. Насправді, трапеза князя в древній Русі могла налічувати близько 30 різних страв! І це не просто різноманітність на столі – все дійсно з’їдалося і рясно запивалось хмільними напоями. Так що в порівнянні з нашими предками ми взагалі їмо майже … як французи! Ось і тому підтвердження – м’ясо по-французьки з картоплею настільки прижилося в нашій країні, що тепер російські господині можуть посперечатися з француженками в мистецтві його приготування.

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Розкриваємо секрети: з чого роблять халву.

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

З чого роблять халву? Напевно, далеко не всі замислювалися над відповіддю на це питання. А навіщо? І так дуже смачно! А якщо смачно, то немає необхідності ламати голову над проблемою, з чого зроблена халва. І все-таки …

Важко сказати, з чого складається халва. Продукт цей може мати безліч варіантів приготування, але незмінними залишаються два компоненти традиційної халви: горіхи, подрібнені до стану пасти, і цукор. А далі все просто: соняшникову халву роблять з насіння соняшнику, кунжутну – з кунжуту, арахісову – з арахісу і так далі. Всі перераховані варіанти відрізняються один від одного не тільки смаковими якостями, але і жирністю, ситністю, навіть користю для нашого організму. Так, халва дійсно дуже корисна. Залишимо осторонь важке пережовування і величезна кількість калорій (до речі, останнім не можна вважати абсолютним недоліком, адже жири халви – рослинні, а значить, легко засвоювані і добре переробляються організмом). Ще одна безсумнівна перевага халви – простота зберігання. Дійсно, ласощі не потребує ні в холоді, ні в герметичній упаковці. Втім, довго зберігати халву особисто мені не вдавалося – якось швидко зникає вона з шафки. А Вам?

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Салат ‘Грибна галявина з опеньками’

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Опеньки – традиційні гриби російського столу.

Вони приємні просто як закуска, в смаженому, солоному, маринованому вигляді. Дуже просто і швидко можна приготувати опеньки, підсмаживши їх на рослинній олії з цибулькою – просто прелесть, якщо ще додати трохи сметани.

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Свинина з чорносливом в духовці – ідеальне поєднання, божественний смак!

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Дієтичне м’ясо, звичайно, корисно, але все ж фаворитом столу залишається свинина. Це ніжне м’ясо оптимальної жирності, яке дозволяє зробити кожну страву дивно ситним і смачним. Свинина хороша при будь-якому способі приготування: і просто смажена або тушкована, і в соусі, і в м’ясних супах і борщах. Головне – знати, як приготувати м’ясо найбільш раціональним способом, щоб зберегти всі його поживні властивості і не додати жиру до і без того жирного продукту. І потрібно пам’ятати про користь свинини – це джерело білка в першу чергу, а потім вже жирів.

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Пряники медові. Рецепти традиційні

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Підходь, налітай – ось пряники медові, друковані, ароматні! Це традиційне російське ласощі, прекрасно поєднує в собі ситність хліба і солодкість тістечок. Ми звикли пряники купувати. А є бажання дізнатися, як можна готувати медові пряники у домашніх умовах? Давайте розглянемо декілька варіантів – а раптом вони виявляться навіть краще, ніж традиційні покупні вироби!

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі

Торт “Снікерс». Рецепт бадьорого настрою

Лис 16 2012 / 11:45 am Написав: Прокоментуй!

Шоколадний батончик в умілих руках кулінарів перетворюється в що дарує бадьорість і насолоду торт. А мова йде всього лише про торт “Снікерс», рецепт якого міцно увійшов в кулінарні колекції більшості ласунів.

Щоб приготувати його, не потрібно володіти талантами професійного кондитера. Досить слідувати простий інструкції, викладеної нижче.

(продовження…)

Рубрика: Їжа та напої   —   Читати далі